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你的配角是我的主角!兩岸永豐餘人端午風俗大公開 + 粽子大調查兩岸得獎名單

2018-06-14
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永續暨社會責任辦公室

永豐餘粽子

端午的腳步越來越近,您是否跟小編一樣,想到粽子就聞到粽葉飄香、饞得口水直流?還是想到龍舟就熱血沸騰、恨不得自己也能親身上陣?究竟兩岸永豐餘人的端午節想怎麼吃、怎麼過?快讓小編為您獻上民調中心第一手消息!同場加映:端午粽子大調查兩岸得獎名單

一種口味多種餡料 大陸同事熱愛蛋黃台灣同事指定香菇
在最受歡迎粽子餡料的評比之中,兩岸同事可以說是同中有異、異中又有同。大陸同事心中的第一名是鹹蛋黃(62.9%),領先第二名的瘦肉(47.8%)超過15個百分點;台灣同事的首選卻是香菇(70.8%),而大陸同事心中的最愛鹹蛋黃(51.5%)則以近20個百分點的差距屈居第二。

平平是吃肉台灣人更愛肥肉
說到粽子,肉當然是最重要的主角之一,連大詞人蘇東坡也說:「無肉令人瘦」。有趣的是,兩岸同事在肉的選擇上也略有差異,大陸同事選擇瘦肉(47.8%)的比例略高於五花肉(40%),台灣同事則反之(五花肉49.5%、瘦肉45%)。

台灣同事愛干貝、蝦米、花生大陸同事推豆沙、廣式香腸、棗子
在其他配料方面,兩岸同事的選擇更是大大不同,台灣同事有三成以上熱愛干貝(37.6%)、蝦米(33.3%)、花生(32.6%),大陸同事則有超過兩成選擇紅豆/紅豆沙(28.8%)、廣式香腸/臘味(26%)以及棗子(22.6%)。異中有同的是,兩岸同事對栗子都有相當程度的喜好(台灣37%、大陸22.3%)。

北方愛吃甜南方更愛鹹連台灣也有地區差異
永豐餘大陸分析

如果用地區別來看,我們發現華北的同事有超過五成(52.5%)選擇紅豆/紅豆沙、超過四成(45%)選擇棗子,明顯可以看出北方的同事對甜粽的喜好遠高於南方同事。不知道對於其他的甜食,北方同事的愛好度是否也比南方同事高?在鹹餡料的選擇上,華南同事有超過1/3熱愛香菇(34.83%),華北/華東的同事則只有不到10%選擇香菇。

永豐餘台灣調查 
另外,台灣同事對粽子餡料的喜好也有地域之別:南部同事特別愛花生(50.75%)魷魚(31.34%)完全不愛蘿蔔乾(0%);中部同事對鹹蛋黃的喜好度則是全台四個區域最低,僅35.9%,中部也是四個區域中,唯一選擇瘦肉(55.56%)的比例高過五花肉(42.74%)的;

調查時間:2018年6月7日至6月12日
調查對象:永豐餘兩岸員工,共回收898份有效問卷
註:東北、華中、西南、西北等四區因各區樣本數未達30人,故不列入比較

端午粽子大調查兩岸得獎名單
永豐餘端午中獎名單

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